Органски чај Зелен чај Чао Кинг

Зелениот чај првпат бил развиен во Кина за време на династијата Јуан (1280 г–1368).Производителите на чај бараа да произведат чај што ќе биде поблаг, со помала горчина.Тие развија процес наречен chaoqing, што во превод значи“печење од зеленило.”Овој метод на тавче ги деензимираше листовите на чајот, што радикално го промени профилот на чајот.Овој нов чај имаше помалку горчина, подобрен вкус и атрактивен изглед со пријатна боја.Овие карактеристики беа многу барани од кинеските потрошувачи на чај.Меѓутоа, со недостиг на технологија за пакување, зелените чаеви не можат да патуваат далеку, бидејќи нивниот квалитет нема да издржи.Речиси секој регион за чај произведуваше еден вид зелен чај со различни техники на производство.Ова доведе до низа зелени чаеви кои се достапни денес.За наша среќа, технологијата стигнала низ вековите, така што секој може да ужива во овие прекрасни чаеви.

Чаокинг е еден од оние водни термини кои се користат многу во светот на зелениот чај, особено во Кина.Кога ги прашуваме фармерите за тоа што точно прави чај Чаокинг, одговорот до кој обично се доаѓа е'Чаокинг е само зелен чај.'Обично кога фармерот го нарекува чајот Чаокинг, тие мислат дека тоа не е'посебен вид зелен чај.Така, ако една фарма произведува чај Маофенг и чај Чаокинг, Чаокинг е чај направен без посебно внимание посветено на бербата на листовите и формата на листот што му е дадена на Маофенг.

Зелениот чај Чао Кинг се прави со мешање за да се деактивираат ензимите.Чао значи“Пржење со мешање”.Зелениот чај Чао Кинг се карактеризира со светло зелен, богат мирис, убава форма и има најголем принос.Стир Фрид се откинува рано во пролетната жетва, а потоа се пече во тавче до прекрасен, здрав и сладок растителен вкус.Бидејќи не се произведува за извозен пазар, генерално се одгледува на мали фарми и се наоѓа на локалните пазари за чај.

Познатите зелени чаеви Longjing чај и Biluochun чај припаѓаат на зелениот чај Чао Кинг.

Зелен чај ｜ Хунан ｜ Неферментација ｜ Пролет и лето