Бела сребрена игла Bai Hao Yin Zhen #1
Сребрена игла или Баи Хао Јин Жен или обично само Јин Жен е кинески тип на бел чај, меѓу белите чаеви, ова е најскапата и најценета сорта, бидејќи се користат само врвни пупки (листови) од растението camellia sinensis. за производство на чај.Сребрена игла од јасмин произведена од бел чај со сребрен врв, кој се состои од првите пупки и врвови на растението чај собрани рано во пролетта, чајот потоа лесно се мириса со цветови од јасмин, давајќи му нежен цветен вкус.Најквалитетните чаеви од јасмин се мирисаат со поставување на послужавник со цветови од јасмин под послужавник со листови чај преку ноќ, кога цветовите од јасмин се најмиризливи, цветовите честопати ќе се заменат неколку пати во текот на процесот на мирис.
Бел чај ｜ Fujian ｜ Полу-ферментација ｜ пролет и лето
