Белиот мајмун Зелен чај Баимао Хоу

Бел мајмуне зелен чај направен од лисјата и пупката на листот зелен чај кога се собираат во првите две недели од сезоната (крајот на март до почетокот на април).Потекнува од планините Таиму во провинцијата Фуџијан, Кина.Деликатните листови внимателно се парат и се сушат.Името потекнува од изгледот на исушените лисја, за кои се вели дека личат на шепа на белокос мајмун.Поради изгледот, вкусот и името на чајот, често се меша со бел чај.

Белиот мајмун Баи Мао Хоу е светло зелен чај од провинцијата Фуџијан, направен од сорта која обично се користи за бели чаеви.Има изразен сладок и дрвенест раб.Лесно тревни, пиперки и медни горните ноти се убаво надополнети со чист, благ вкус. It е необичен зелен чај кој фино ги балансира карактеристиките на светло зелениот чај со вкусниот бел чај.Растено на надморска височина од 800-900 метри во целосно органска чајна градина во Фудинг, провинцијата Фуџијан, тој е направен од сорта што вообичаено се користи за бел чај.Ова резултира со карактеристичен вкус со изразен дрвенест раб.

Во однос на обработката и квалитетот на листовите, овој зелен чај „Баи Мао Хоу бел мајмун“ е дефинитивно најблискиот зелен пандан на нашиот црн чај „Златен мајмун крал“ од Фудинг.Големите жичани листови се мешаат со многу помали тесни лисја кои имаат бел перни'влакната', потсетувајќи на влакната на белите мајмуни.Оваа сличност е веројатна инспирација за името на овој чај.

Зелениот чај Bai Mao Hou White Monkey произведува слабо златно жолт пијалак со слатка цветна арома.Вкусот има изразен дрвенест профил кој по вкус е најмногу сличен на белиот чај.Ликот е лесно дрвенест и малку сладок.Во основата има слатки бонбони ноти со врвен мед и тревни пиперкасти ноти кои ги прават овие вкусови малку повозбудливи!Генерално, овој чај има лесен и достапен, мазен дрвенест вкус со чист вкус кој не е адстрингентно или сушење.