Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Пуер ТуоЧа е традиционален стар чај торта во облик на купола одЈунан, Кина.Чајот Pu-erh се подложува на посебен процес на производство, при што листовите од чајот се сушат и се тркалаат по што се подложени на секундарна микробна ферментација и оксидација.Оваа обработка значи дека не е точно да се означи пу-ерх како тип на црн чај и се вклопува во одделната категорија темни чаеви.Чајот најчесто се пресува во различни форми (куполи, дискови, тули, итн.) и процесот на постепена ферментација и созревање продолжува понатаму за време на складирањето.Обликуваниот пу-ер чај може да се чува за да се созрее чајот и да се остави да развие повеќе вкус, слично како созревањето на добро шише вино.
Терминот Туо-ча се однесува на обликот на овој чај-кој е во форма на сад или гнездо.Во однос на големината, туо-ча може да се движи од 3 g до 3 kg.Потеклото на терминот Туо-ча е нејасно, но најверојатно се однесува или на обликот на овој чај или на традиционалниот транспортен пат за овој чај долж реката Туо.
Неговата сложена личност се открива преку повеќекратни инфузии: мазна додека е робусна, малку слатка и малку солена, мека, но моќна.Со околу 5 грама по туо ча, секој е дизајниран да приготвува една големина на порција.Секое рачно формирано туо ча, или гнездо, дава повеќекратни инфузии на земјен и ароматичен пијалак.Ако вкусот е премногу остар за ваш вкус, оставете го листот во водата;ќе се смири по 10, 20 минути или повеќе без да стане горчлив.
Puer Tuocha е направен од големиот лист'Да Је'сорта на растение чај, попозната како Camellia Sinensis'Асамика'.Може да издржи долги времиња на кинење без да добие никаква адстрингентност и може повторно да се внесе најмалку три пати.Puer Tuocha е идеален за комбинирање со мрсна, солена храна.Некои љубители на чај сметаат дека овој чај е идеален за подготовка во вакуум термос преку ноќ, за да се ужива наутро.
