НОП Био органски кинески улонг чај
Органскиот чај е вид чај, кој е претставник на највисок квалитет во чајот, па затоа треба да помине низ строгата сертификација за производство и преработка на организацијата за доделување органска храна.Органскиот улонг чај е еден вид зелен чај на стандардизирано садење и производство на стоки без загадување.Со зголемениот фокус на здравствените ефекти на чајот, се развива производството на зелена храна без загадување и производи од органски чај.
Органската преработка на улонг чај на бруто и фин чај мора да ги имплементира Националниот закон за санитација на храна и стандардите за преработка на индустријата во производниот процес.Свежите листови се обработуваат во процесот на сушење на сонце, тресење, убивање и завиткување и месење така што листовите од чајот не ја допираат земјата или се става чиста бела крпа.Свежите лисни материјали собрани од плантажите за органски чај и од конвенционалните плантажи за чај не смеат да се мешаат за преработка, а најдобро е двата вида преработка на чај да не се вршат во ист ден.Органската обработка на улонг чај дозволува употреба само на механички, физички и природни методи на ферментација, како што се тресење зелено, ладно зелено, зелено на куп итн.;забрани употреба и додавање на какви било хемиски синтетизирани адитиви за храна, бои, витамини и други хемиски супстанции.Опремата за преработка на постројката што го поддржува распоредот и процесот на преработка треба да биде разумна;според стандардот на претпријатието за производи од чај од улонг, според разновидноста на суровини, ниво, рано, пладне, доцно зелено, итн. со користење на соодветната постапка на обработкадолготрајнои технологија за да се обезбеди квалитетот на органските производи од чај од улонг.Преработувачките постројки треба да се обидат да користат обновливи извори на енергија, како што се хидроенергијата, сончевата енергија, биогасот итн., и да се обидат да избегнуваат користење на дрво како главно гориво за погоните за преработка на чај.Апаратот и механичката опрема во управувањето и обработката на бербата на свежиот лист мора да ги спречат штетните материи да ги контаминираат листовите од чајот, како што се заштитните средства (боја) за корпите за чај, корпите од бамбус и други алатки, бакар, олово и други материи од механичко абење.Конкретно, контаминација на листовите од чај со машини за месење и моделирачки машини, како што се машина за кеси со брзина на улонг чај, машина за чај со топчиња, машина за пржење и сушење итн.Нуспроизводите од органски производи од чај по обработката, како што се пепел од чај, стари стебленца или остатоци по длабока обработка итн., треба правилно да се постапуваат и може да бидат безопасно третирани (компостирани, ферментација на висока температура) за ѓубриво за чајна градина.
Улонг чај ｜ Фуџиан ｜ полуферментација ｜ пролет и лето
