Чајни тули компресирана торта од црн чај
Чајните тули се можеби една од визуелно највпечатливите форми на обработен чај во светот.Потеклото на тулата е вкоренето во древните патишта за тргување со зачини на древниот Далечен Исток во и околу 9 век.Трговците и сточарите на караваните транспортирале сè што имале со камили или со коњи, така што целата стока морала да биде дизајнирана да зафаќа што е можно помалку простор.Производителите на чај кои сакале да го извезат својот производ смислиле начин како да ги набиваат преработените листови чај со тоа што ќе ги измешаат со стебленцето и со прашината од чајот, а потоа ќе ги притиснат во форми и ќе ги исушат на сонце.Со векови тргување, чајните тули станаа толку популарни што до 19-тиот, па дури и почетокот на 20-тиот век, парчињата скршени од тула се користеа како валута во Тибет, Монголија, Сибир и Северна Кина.
Компресиран чај, наречен чајни тули, чајни колачи или грутки од чај, и чајни грутки според обликот и големината, се блокови од цел или ситно мелен црн чај, зелен чај или постферментирани листови чај кои биле спакувани во калапи и притиснати во блок форма.Ова беше најчесто произведената и користена форма на чај во античка Кина пред династијата Минг.Чајните тули може да се направат во пијалоци како чај или да се јадат како храна, а исто така се користеле во минатото како форма на валута.
Чајните колачи често се погрешно сфатени како оние колачи што ги консумирате како додаток на вашиот чај или кој било друг пијалок.Сепак, чајните колачи се компресирани листови од чај со оглед на цврстата форма на торта со одредени ароми и вкусови.
Овие се доста популарни, дури и повеќе од лабавите листови од чај во некои региони на Кина и Јапонија.Ајде да истражуваме повеќе во детали за тоа што се и како се направени.
Разбирање на компресирана чајна торта:
Чајните колачи се поретки сега отколку во минатото.Пред династијата Минг, старите Кинези обично прибегнувале кон колачи со чај за своите чаеви.Постојат многу начини на кои можете да консумирате чајна торта, а најчестиот од нив е во форма на течен чај и пијалоци.Сепак, може да се јаде и директно како деликатес или закуска или прилог.Во античките денови, чајните колачи се користеле дури и како форма на валута.Во зависност од големината на колачот, може да ви трае доста долго бидејќи ви треба само мало парче од него за да го претворите во инстант, вкусен пијалок.
Црн чај ｜ Јунан ｜ Целосна ферментација ｜ Пролет и лето
