Кина Туо Ча Пуерх Туо Ча

Чајот Puerh Tuo изгледа како тркалезен леб од површината и чинија со дебели ѕидови од дното, со конкавна средина, што е сосема уникатно.Постојат различни видови на туоча во зависност од суровините, како што се зелениот чај туоча и црн чај туоча.Зелен чај туоча е направен од понежниот зелен чај сушен на сонце, направен со парење и пресување;црн чај туоча е направен од пу-ер чај, направен со парење и пресување.

Чајот Puerh е дебел, униформа, влажен и густо покриен со бели влакна.Постојат повеќе варијанти на чај.Според „Пу-ерх чај“ на Руан Фу од династијата Кинг, „чајот Пу-ер“ се нарекува „Мао-тип“ во февруари, кога пестикот е многу фин и бел, како чај за почит;се бере и се вари на пареа и се замесува во чајни колачи, чии листови се помалку ставени и сè уште нежни, наречени чај од пупка;набран во март и април, наречен мал полн чај;набран во јуни и јули, наречен чај од цвет од жито;голем и кружен, наречен тесен групен чај;мал и кружен, наречен чај за ќерка.

Историски гледано, чајот Јунан Туо главно се дели на две категории: едната е сировото туо директно на пареа и пресувано со сончево сина маоча, кое има карактеристики на темна и влажна, чиста боја на супа, богата и јасна арома, мека и слатка, и главно се продава во сите делови на Кина.Другиот вид е зрело туо направено од вештачки ферментиран пу-ерх лабав чај, кој има кафеаво-црвена боја, црвен во супа, топол и сладок по вкус и благ вкус, а главно се извезува во Западна Европа, Северна Америка и други делови на Азија.Заедничките карактеристики на двата вида туоча се: цврста и квадратна форма, добра боја, арома и вкус по варењето и долготрајна и издржлива.