Ароматизирано чајно млеко Улонг Кинески чај

Млеко Улонг е релативно нова сорта на чај.Тој беше развиен од Ву Жендуо во 80-тите, кој е познат како татко на тајванскиот чај.Чајот го нарекол Џин Џуан по името на неговата баба, што во превод значи Golden Daylily.Како што се здоби со популарност меѓу западните љубители на чај, чајот го доби алтернативното име Milk Oolong.И двете имиња добро го опишуваат, бидејќи има и цветни и кремасти ноти.Млекото улонг првпат беше создадено во Тајван во 1980-тите и брзо стана глобален омилен.

Преработката на млекото улонг ги вклучува традиционалните чекори на правење чај, како што се овенување, оксидација, извртување и пржење.Факторите што го издвојуваат од другите улонг се рамнотежата на надморска височина, температура и влажност.Млекото улонг обично се одгледува на поголема надморска височина што влијае на хемиските соединенија во растенијата чај.Откако ќе се соберат листовите од чајот, тие се сушат преку ноќ во ладна, но влажна просторија.Ова ја отклучува миризливата арома и го задржува кремастиот вкус во листовите.

Овој прекрасен, рачно обработен зелен улонг се одгледува високо во планините Фуџиан во Кина.Познат по својот „млечен“ вкус и свилена текстура, големите, цврсто валани листови имаат примамлив мирис на слатка павлака и ананас.Вкусот е мазен со лесни ноти на орхидеи.Одлично за повеќекратни инфузии.

Како и повеќето улонг чаеви, млекото улонг има цветна арома со ноти на мед.Но, природниот кремаст вкус го издвојува од другите улонг сорти.Кога правилно се приготвува, има свиленкасто мазна уста, за разлика од кој било друг чај.Секоја голтка потсетува на маслени колачи и сладок крем.

Потопувањето на улонг чај е лесно.Едноставно загрејте свежа, филтрирана вода до вриење.Потоа истурете 6 мл вода над чајот и стрмни 3-5 минути (ако користите кесички чај) или 5-7 минути (ако користите полни листови.)

Улонг чај ｜ Фуџиан ｜ полуферментација ｜ пролет и лето