Чај од Кина Улонг Да Хонг Пао #1

Да Хонг Пао е карпест чај Вуи, кој се одгледува во планините Вуи во провинцијата Фуџијан, Кина.Да Хонг Пао има уникатен мирис на орхидеја и долготраен сладок вкус.Сувиот Да Хонг Пао има форма како цврсто заврзани јажиња или малку искривени ленти и има зелена и кафеава боја.По подготовката, чајот е портокалово-жолт, светол и јасен.Да Хонг Пао може да го задржи својот вкус за девет кинења.

Најдобар начин за подготовка на Да Хонг Пао е со употреба на чајник од виолетова глина и 100°C (212°Ѓ) вода.Прочистената вода се смета за најдобар избор за подготовка на Да Хонг Пао.Откако ќе зоврие, водата треба веднаш да се искористи.Долгото вриење на водата или долгото складирање по вриење ќе влијае на вкусот на Да Хонг Пао.Се смета дека третото и четвртото кинење имаат најдобар вкус.

Најдобрите Да Хонг Пао се од мајката Да Хонг Пао чајните дрвја.Чајните дрвја „Мајка Да Хонг Пао“ имаат илјадагодишна историја.На цврстата карпа на Џиулонгју останаа само 6 мајки , кој се смета за ретко богатство.Поради неговиот недостаток и супериорниот квалитет на чајот, Да Хонг Пао е познат како „Кралот на чајот”.Исто така, често се знае дека е екстремно скап.Во 2006 година, градската управа на Вуи ги осигура овие 6 мајки дрвја со вредност од 100 милиони јени. Во истата година, градската управа на Вуји, исто така, одлучи да забрани секому приватно да собира чаеви од чајните дрвја од мајката Да Хонг Пао.

Од големите темни листови се подготвува светло портокалова супа која демонстрира траен цветен мирис на орхидеја.Уживајте во софистициран, комплексен вкус со дрвенести печења, арома на цвеќиња од орхидеи, завршен со суптилна карамелизирана сладост. Навестувања од компот од праска и темна меласа се пренесуваат на непцето, при што секоја стрмна произведува малку поинаква еволуција на вкусот.