Јунан црн чај Dianhong Џин Жен Златна игла
Дианхонг е кинески термин за црн чај од“лулка за чај”, југоисточна кинеска провинција Јунан.Овде берењето и преработката на чајот се навраќаат на најмалку 3000 години традиција.Сепак, точното време и околностите на потеклото на Јунан'Чај културата се замаглува во маглата на времето.Сместена помеѓу Бурма и Виетнам, провинцијата Јунан е тешко место за земјоделство, нејзината топографија се движи од хималајските кањони до варовничките шпицови, но во текот на вековите локалните жители обвивале безброј полиња со полиња и плантажи околу контурите, и тука е гурманот Дианхонг се одгледуваат чаеви.
Листовите со златни врвови даваат златна медена арома со додадена сладост и благо јаткасти длабочини, совршени за специјална пригода, но и доволно скромни за уживање во секојдневната рутина.Yunnan Golden Needle е супериорна оценка на Јунан злато, составена само од златни врвови покриени со многу пофини златни влакна.Чајот има сличен вкус, но Златната игла Јунан е малку понежна и послатка поради губењето на побогатите кафени пупки.
Прекрасно пристапен и задоволувачки чај од Златна игла кој е и нежен и богат.Собрани исклучиво од долгите, нежни пупки што се појавуваат низ ридовите на Симао за време на новата пролетна сезона.Овие нежни, нејасни пупки се оксидираат до изедначена златна, жолта боја и добиваат длабок портокалов чај со богата арома на орев.Овој чај има густо, кремасто чувство кое ја обложува устата со силен вкус на темно чоколадо и долготраен вкус на мед.
Метод на подготовка
Додадени 3 грама листови чај на 8 унци вода на температура до 205 степени F, стрмни 2-3 минути и вкус, вкусовите постепено растат на непцето, листовите ќе понудат 2-3 стрмнини.
Црн чај ｜ Јунан ｜ Целосна ферментација ｜ Пролет и лето
