Кинески црн чај Гонг фу црн чај

Црниот чај Гонгфу е стил на правење црн чај кој потекнува од северната провинција Фуџијан.Со неодамнешната популарност на црниот чај низ Кина, овој метод на преработка се прошири во повеќето провинции за производство на чај.Зборот гонгфу се преведува на правење нешто „со вештина“.Обработката на црн чај Gongfu вклучува долг процес на овенување и оксидација дизајниран да го извлече максимумот во листот.Овој чај не разочарува.Средно тело со ноти на мед, роза и слад.Одличен траен финиш.Овој чај е исто така прилично простлив кога се приготвува, па може да се турка.

Гонг Фу, исто како и Кунг Фу, е кинески термин што се однесува на големо ниво на дисциплина или студирање во одредена област.Во случај на чаеви, тоа се однесува на вештината потребна за правење посебен стил на чај.Овие типови чаеви се познати и на Запад уште од 19 век како чај од Конго, термин кој произлегува од терминот Гонг Фу.Во современата терминологија значењето што најдобро му се припишува на поимот'Гонг Фу'според нас би бил англискиот збор'занаетчиски'бидејќи означува чај што се прави рачно користејќи традиционални техники и методи кои бараат голема вештина и знаење.

Алкохолот има темна килибарна боја и сладост мирис.Вкусот е многу избалансиран и мазен, без адстрингентност или сувост.Има слад и цветни ноти, дрвенест раб и задоволителен долг финиш од какао и роза.Тенките, искривени листови претставуваат длабока богата црвена чаша со изразити карамелизиран шеќер и чоколадни ноти и долга кремаста завршница.

Користете околу 3 грама (заоблена кафена лажичка) за 8-12 унци вода на температура од 195-205 степени F.Стрмни 2-3 минути.Листовите треба да дадат 2-3 стрмнини.

Црн чај ｜ Јунан ｜ Целосна ферментација ｜ Пролет и лето