Јунан црн чај Dianhong Чај лабава лист

Чајот Дианхонг е вид на релативно висококвалитетен, гурмански кинески црн чај кој понекогаш се користи во различни мешавини на чаеви и се одгледува во провинцијата Јунан, Кина.Главната разлика помеѓу Дианхонг и другите кинески црни чаеви е количината на фини пупки од лисја, или „златни врвови“, присутни во сувиот чај.Чајот Dianhong произведува пијалак со златно портокалова боја со слатка, нежна арома и без адстрингентност.Поевтините сорти на Дианхонг даваат потемно кафеаво пијалак што може да биде многу горчливо.

Чаевите одгледувани во Јунан пред династијата Хан (206 п.н.е. – 220 н.е.) обично се произведувале во компресирана форма слична на модерниот пуер чај.Dian hong е релативно нов производ од Јунан кој започна со производство на почетокот на 20 век.Зборот diān (滇) е краткото име за регионот Јунан додека hóng (紅) значи „црвен (чај)“;како такви, овие чаеви понекогаш едноставно се нарекуваат црвено Јунан или црн Јунан, од подобрите сорти на црн чај произведени во Кина, Дианхонг се веројатно најприфатливите цени.

Другиот карактеристичен лик на Dianhong Golden е неговата свежа, цветна арома, со типична база на слад од црн чај.Овој дианхонг е одличен на секој можен начин.Има богат вкус, неверојатен овошен мирис и траен благ вкус.Листовите имаат многу пријатна текстура.Всушност, кога чајот е многу свеж - неколку недели од производството и се чува во затворен сад - допирањето ќе биде исто толку забавно како и галењето на маче, сето тоа благодарение на фината кадифена обвивка на неговите неверојатно закривени листови.

Портокалово-бронзена инфузија со многу малку адстрингентност и ноти на овошје и јаткасти плодови, алкохолот е миризлив со примеси на меласа, слоеви какао, зачини и земјени ткаени заедно за да создадат богат вкус кој е надополнет со карамелизирана шеќерна сладост.

Црн чај ｜ Јунан ｜ Целосна ферментација ｜ Пролет и лето