Улонг чај во прав од Кина Вулонг
Чајот Улонг, кој припаѓа на полуферментираниот чај, има повеќе сорти и е уникатна категорија чај со карактеристични карактеристики во Кина.
Улонг чајот е чај со одличен квалитет кој се прави преку процесите на берење, овенување, тресење, пржење, месење и печење.Чајот Улонг еволуирал од почитта на династијата Сонг, чај змеј топката и тортата од феникс, и е создаден околу 1725 година (за време на периодот Јонгженг на династијата Кинг).По дегустацијата остава мирисен вкус на образите и сладок послевкус.Фармаколошките ефекти на чајот Улонг се истакнати во распаѓањето на мастите, губењето на тежината и убавината.Во Јапонија се нарекува „чај за убавина“, „чај за бодибилдинг“.Улонг чај е уникатен кинески чај, главно произведен во северниот дел на Фуџиан, јужниот Фуџијан и Гуангдонг, Тајван три провинции.Мала количина на производство имаат и Сечуан, Хунан и други провинции.Чајот Улонг главно се извезува во Јапонија, Југоисточна Азија, Хонг Конг и Макао покрај домашната продажба во провинциите Гуангдонг и Фуџијан, а неговите главни производни области се округот Анкси, провинцијата Фуџијан.
Претходникот на улонг чајот - чајот Беијуан, чајот Улонг потекнува од Фуџијан, кој има историја од повеќе од 1000 години.Формирање и развој на улонг чај, првиот што го откри потеклото на чајот Beiyuan.Beiyuan чај е најраниот почит чај во Fujian, е исто така најпознатиот чај по династијата Сонг, историјата на Beiyuan системот за производство на чај и пишувањата за готвење и пиење има повеќе од десет видови.Beiyuan е областа околу планините Феникс во Jianou, Fujian, во доцната династија Танг произведува чај.
Улонг чајот содржи повеќе од четиристотини и педесет органски хемиски компоненти, неоргански минерални елементи од повеќе од четириесет видови.Органскиот хемиски состав и неорганските минерални елементи во чајот содржат многу хранливи материи и лековити состојки.Органските хемиски компоненти главно вклучуваат: чај полифеноли, фитохемикалии, протеини, амино киселини, витамини, пектини, органски киселини, липополисахариди, шеќери, ензими, пигменти итн.
