Зелен чај на пареа

Пареа зелен чај се однесува на готовиот зелен чај добиен со користење на пареа за да се убие процесот на чај.

Парен зелен чај бил попопуларен во династиите Танг и Сонг, а методот на парење бил воведен и во Јапонија преку будистичката рута.Овој метод сè уште се користи во Јапонија, на пример, matcha е еден од најпопуларните зелени чаеви во Јапонија.

Татковината на парен зелен чај е Кина.Тоа е најраниот чај измислен во Кина во античко време и има подолга историја од зелениот чај на пареа.Според „Tea Sage“ „Tea Sutra“ на Лу Ју, неговиот метод на производство е како што следува: „Кубете го на чист ден.За да ги собереш свежите листови чај, по испарување или лесно сварени „риболов зелени“ за да омекнат, месат, сушат, мелат, обликуваат и направат.Оваа направена од чај зелена боја зелена супа зелен лист зелена, многу пријатна за око.Според сведочењето, Јужна песна династија Xianchun години, јапонскиот монах Да Гуангксин Зен господар на Жеџијанг Yuhang Jingshan храмот да учат будизмот, Jingshan храмот "чај празникот" и "matcha" систем донесе во Јапонија, јапонски парен зелен чај од генезата .Јапонскиот зелен чај на пареа, покрај мачата, има и јулу, сенча, мелен чај, чај итн. Поради високата температура и краткото време на убивање на пареа, хлорофилот е помалку уништен, а притисокот на задушување нема целиот производствен процес, така што бојата на листот, бојата на супата и дното на листот на парен зелен чај се особено зелени.Во јужната династија Сонг, користената будистичка церемонија за чај е еден вид „матча“ од зелена боја на пареа.Во тоа време, банкетот со чај Џингшан во храмот Јингшан во Јуханг, провинцијата Жеџијанг, беше распространет со посета на јапонски монаси во нивната татковина, што го инспирираше подемот на јапонската „чајна церемонија“.До денес, јапонската „церемонија за чај“ што се користи е сè уште зелен чај на пареа.