Специјален Улонг Фенг Хуанг Феникс Дан Конг
Фенг Хуанг Дан Конг е уникатен чај кој доаѓа од планината „Фенг Хуанг“ во провинцијата Гуангдонг, кој го носи името на легендарниот феникс.Влажното време во комбинација со студени температури на висока надморска височина и многу плодна почва резултира со еден од најпознатите темни улонги во Кина.Предолго Данконг улонг се во сенка на познатиот Вујишан Да Хонг Пао.Тоа се менува, во Кина овој чај се исплакнува како феникс прероден од пепелта.
Се карактеризира со пријатна арома на слатко зрело овошје како што се праска или печен сладок компир, акцентиран со мед и длабок, дрвенест, но цветен тон.Листовите на чајот се големи и стеблеста.Бојата е темно кафеава со мала примеса на црвено.Откако ќе се свари, течноста е проѕирна златна боја.Аромата предизвикува мирис на орхидеи.Вкусот и текстурата се земјени и мазни.
Исклучително долг кафеаво-зелен лист свиткан во лабави спирали.Чајот Дан Конг Улонг е познат по сложените методи на производство.Што значи „единечно чајно дрво“ на кинески, Чајот Дан Конг Улонг е направен од листовите од чајот кои доаѓаат од истото чајно дрво, а начинот на правење чај треба да се прилагоди според различните сезони на пролет, лето, есен и зима.Така, тешко е да се направи овој вид чај на големо.
Како се прави чајот Fenghuang Dancong:
Откако ќе се берат листовите, тие ќе поминат низ 6 процеси: сушење со сончева светлина, проветрување, оксидација на собна температура, оксидација и стабилизирање на висока температура, тркалање, машинско сушење.Најважно е рачната оксидација, таа вклучува повторени дејства на мешање на листовите од чај во бамбусова сито.Секое невнимание или неискусен работник може да го намали рејтингот на чајот на Лангкаи или Шуиксиан.
По бербата и берењето на чајот Дан Конг Улонг, тој ќе биде подложен на 20-часовен процес на овенување, тркалање, ферментација и повторно печење.Најдобриот чај Дан Конг Улонг има сладок вкус со силна арома.
Улонг чај ｜ провинција Гуангдонг ｜ полуферментација ｜ пролет и лето
