Редок црн чај Jiu Qu Hong Mei
Џиу Ку Хонг Меи значи Црвена слива од Џиу Ку и се нарекува „Црвена слива“ бидејќи чајната супа е прекрасна црвена боја, а вкусот и аромата на чајот потсетуваат на овошје од слива.Има и густ вкус на мед и јаболко со малку или воопшто адстрингентност.Аромата е силна и лута со пријатен карактер.Листовите се извиткани во тенки кадрици и имаат прекрасна арома на темни сливи.Ликерот има сличен профил со иста арома.Има овошен, жив вкус со блага цветна нота, сладост со богата сладост.Дали Jiu Qu Hong Mei е набран во вистинско време или не е поврзано со квалитетот на чајот.Пред и откако Гују е најдобар, квалитетот е помал кога се отвора градината пред и по фестивалот Кингминг.
Стандардот за берење на Jiu Qu Red Plum бара една пупка и две листови за да се развие;се прави со доработка, месење, ферментација и сушење (печење).Клучот е ферментација и сушење.Џиу Ку Хонг Меи се нарекува Џиу Ку Хонг Меи поради нејзината црвена боја и мирис.Има сладок вкус и го загрева стомакот.Чајот Jiu Qu Hong Mei се произведува скоро 200 години.Таа стана позната пред повеќе од сто години.
Џиу Ку Хонг Меи главно расте во градовите и планините околу Западното Езеро.Има топла, влажна и маглива клима, која е многу погодна за раст на чајните дрвја.
Песочната почва е длабока и плодна, со добра пропустливост.Оваа единствена еколошка средина е многу погодна за формирање и акумулација на амино киселини, протеини и ароматични материи во чајот.
Времето на собирање на Џиу Ку Хонг Меи е околу дождот од жито (19-21 април).Обликот на готовиот Jiu Qu Hong Mei е тенок, затегнат и завиткан како јадица.Неговата боја е црвено-кафеава.
По подготовката, има силен мирис кој е сличен на мирисот на орхидеја, мед или саѓи од бор.Течноста од чајот е многу светла и црвена како бојата на црвената слива и има мазен и мек вкус.Бојата на сварените листови чај е кафеава.
Постои познат чај од роза наречен Jiu Qu rose црн чај, кој е направен од Jiu Qu Hong Mei и роза.
Црн чај ｜Жеџијанг｜ Целосна ферментација ｜ Пролет и лето
