Оценката на чајот ја покажува големината на неговите листови.Со оглед на тоа што различните големини на листовите се влеваат со различни стапки, последниот чекор во квалитетното производство на чај е оценувањето или просејувањето на листовите во униформни големини.Еден значаен показател за квалитетот е колку темелно и конзистентно е оценет чајот - добро оценетиот чај резултира со рамномерна, сигурна инфузија, додека слабо оценет чај ќе има каллив, неконзистентен вкус.
Најчестите индустриски оценки и нивните акроними се:
Цел лист
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: една од најквалитетните оценки, која се состои од цели лисја и златни листови
TGFOP
Типи златно цветно портокалово пекое
GFOP
Златна цветна портокалова пекое: отворен лист со златно кафеави врвови
GFOP
Златна цветна портокалова пекое
FOP
Цветна портокалова пекое: долги листови кои се лабаво валани.
FOP
Цветна портокалова пекое:
OP
Цветна портокалова пекое: долги, тенки и жилави лисја, поцврсто валани од FOP.
OP
Цветна портокалова пекое:
Пекое
Сортирајте, мали листови, лабаво валани.
Соучонг
Широки, рамни лисја.
Скршен лист
GFBOP
Златна цветна скршена портокалова пекое: скршени, еднолични листови со златни врвови на пупки.
GFBOP
Златна цветна скршена портокалова пекое
FBOP
Цветна скршена портокалова пекое: малку поголема од стандардните листови на BOP, често содржат златни или сребрени пупки.
FBOP
Цветна скршена портокалова пекое
БОП
Скршено портокалово пеко: едно од најмалите и најразновидните сорти на листови, со добар баланс на боја и сила.БОП чаевите се корисни во мешавини.
БОП
Скршено портокалово пекое
BP
Скршени пекои: кратки, изедначени, кадрави лисја кои произведуваат темна, тешка чаша.
Кесичка за чај и готови за пиење
BP
Скршен Пекое
Вентилатори
Многу помали од листовите на BOP, вентилите треба да бидат униформни и конзистентни по боја и големина
Прашина
Најмалата оценка на листот, многу брзо сварлива
Време на објавување: 19 јули 2022 година