Чајот Улонг е вид на чај кој се прави од листовите, пупките и стеблата на растението Camellia sinensis.Има лесен вкус кој може да варира од нежен и цветен до сложен и со полно тело, во зависност од сортата и како се подготвува.Улонг чајот често се нарекува полуоксидиран чај, што значи дека листовите се делумно оксидирани.Оксидацијата е процес кој на многу видови чај им дава карактеристични вкусови и ароми.Исто така, се верува дека чајот Улонг има различни здравствени придобивки, вклучително и подобрување на варењето и метаболизмот, намален ризик од срцеви заболувања и понизок крвен притисок.Во традиционалната кинеска медицина, се смета дека чајот од улонг помага во балансирање на енергијата во телото.
Обработка на улонг чај
Улонг чај, познат и како улонг чај, е традиционален кинески чај во кој се ужива со векови.Уникатниот вкус на улонг чајот доаѓа од уникатните методи на обработка и регионите за одгледување чај.Следното е чекор-по-чекор опис на методите за обработка на улонг чај.
Венење: Листовите од чајот се шират на послужавник од бамбус за да венеат на сонце или во затворени простории, што ја отстранува влагата и ги омекнува листовите.
Модринки: исушените листови се тркалаат или виткаат за да се намачкаат рабовите и да се ослободат одредени соединенија од листовите.
Оксидација: Модринките листови од чај се шират на послужавници и се оставаат да оксидираат во воздухот што овозможува хемиски реакции да се појават внатре во клетките.
Печење: Оксидираните листови се ставаат во комора и се загреваат за да се исушат и затемнат листовите, создавајќи го нивниот посебен вкус.
Печење: Печените листови се ставаат во топол вок за да се запре процесот на оксидација, да се зацврстат листовите и да се поправи вкусот.
Подготовка на улонг чај
Улонг чајот треба да се приготвува со помош на вода која се загрева на малку под температурата на вриење (195-205°F).За подготовка, стрмни 1-2 лажички улонг чај во чаша топла вода 3-5 минути.За појака шолја, зголемете ја количината на чај што се користи и/или времето на кинење.Уживајте!
Време на објавување: Мар-06-2023