Зелениот чај е вид на пијалок направен од растението Camellia sinensis.Обично се приготвува со истурање топла вода врз листовите, кои се исушени, а понекогаш и ферментирани.Зелениот чај има многу здравствени придобивки, бидејќи е преполн со антиоксиданси, минерали и витамини.Се смета дека го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува фокусот и концентрацијата.Дополнително, зелениот чај може да го подобри здравјето на срцето, да помогне во губење на тежината и да го намали ризикот од разни болести.
Преработка на зелен чај
Преработката на зелениот чај е низа чекори што се случуваат помеѓу времето кога се откинуваат листовите од чајот и листовите од чајот се подготвени за консумирање.Чекорите варираат во зависност од видот на зелениот чај што се прави и вклучуваат традиционални методи како што се парење, печење во тава и сортирање.Чекорите на обработка се дизајнирани да ја запрат оксидацијата и да ги зачуваат деликатните соединенија кои се наоѓаат во листовите од чајот.
1. Венење: Листовите од чајот се раширени и се оставаат да венеат, намалувајќи ја нивната содржина на влага и подобрувајќи го нивниот вкус.Ова е важен чекор бидејќи отстранува дел од адстрингентноста од листовите.
2. Тркалање: исушените листови се виткаат во ролна и лесно се парат за да се спречи понатамошна оксидација.Начинот на кој се тркалаат листовите го одредува обликот и видот на зелениот чај што се произведува.
3. Печење: Валаните листови се отпуштаат или се сушат за да се отстрани преостанатата влага.Листовите може да се печат на тава или во рерна, а температурата и времетраењето на овој чекор варира во зависност од видот на зелениот чај.
4. Сортирање: Печените листови се сортираат според нивната големина и форма за да се обезбеди униформност на вкусот.
5. Ароматизација: Во некои случаи, листовите може да бидат зачинети со цвеќиња, билки или овошје.
6. Пакување: Готовиот зелен чај потоа се пакува за продажба.
Подготовка на зелен чај
1. Ставете ја водата да зоврие.
2. Оставете ја водата да се излади на температура од околу 175-185°F.
3. Ставете 1 лажичка листови од чај на 8 oz.чаша вода во инфузер за чај или кесичка чај.
4. Ставете ја кесичката чај или инфузерот во водата.
5. Оставете го чајот да се стрм 2-3 минути.
6. Отстранете ја кесичката чај или инфузерот и уживајте.
Време на објавување: Февруари 13-2023