Шен и Шу пуэр - ова два разных типа пуэр-чая, отличающихся способом обработки и вкусовыми качествами.Шен пуэр - ето пуэр, который был подвержен натуральному процессу ферментации, без дополнительной обработки.
Листья собираются, обрабатываются и сушатся, а затем хранятся во течение нескольких лет, пока не наступит определени етап ферментации.
Цвет чайных листьев Шен Пу-Ера во основното лаймово-зеленый со темно-зелени, некоторые желтовато-красные и некоторые со белыми почки.С годами он также постепенно становится желтовато-коричневым и желтовато-красным.Чайна настойка из Шен Пу-Ера е преимущественно желто-зеленый и бирюзовый цвет., деликатный и сладковатый вкус, а также цветочный аромат.Шу пуэр - это пуэр, который был подвергнут быстрой и искусственной ферментации, чтобы ускорить процесс старения и придать ему более темный цвет и насыщенный вкус.Листья обрабатываются и ферментируются во течение нескольких месяцев, а затем сушатся и хранятся.Шу пуэр обычно имеет темно-коричневый цвет, глубокий и землистый вкус, а также приятный аромат.Цвет чайных листьев Шу пу-эра значительно темнее, во основното красновато-коричневый или коричневато-черный.Чайный отвар спелого чая пу-эр обычно имеет коричнево-красный цвет.
Этапы изготовления Шен пу-эр: сбор → расстилание и охлаждение → фиксация зелени → скручивание → печная сушка → пропаривание → сушка, без етапа ферментации.
Во отличие од Шен пу-эра, Шу пу-Ер мора да го проити через отдельный процесс: ферментацию (микробное брожение) → выдержку.
Ова е можно: Шен пуер ферментируется и превраќается во Шу пуэр.Вообще говоря, шен пуэр хранится 5-10 лет, чтобы стать более ароматным после естественните ферментации.Шу пуэр, со другой стороны, проходит через процесс естественной ферментации непосредни и быстро.Это как машина времени, которая превращает Шен пу-эр в Шу пу-Ер.
С точки зрения вкуса：
Шен пу-Ерх:
Шен пу-эр, хранившийся в течение относительно короткого периода времени, будет иметь более сильную горечь и терпкость, недостаточный аромат и раздражающий и подавляющий не вкусно пуч, поэтому.При хранении во течение 5-10 лет вкус становится более мягким, горьковатым со сладостью, терпким и живым.
Шу пу-эр:
Вкус Шу пу-эра легкий, со горечью и терпкостью, со мягкой и нежной текстурой, естественной сладостью и блеском.
Оба типа пуэр-чая имеют свои уникальные качества и може да быть наслаждены по-разному во зависност од вкусовых предпочтений.
Време на објавување: Мар-10-2023